Les lumières scintillantes, trouver le sapin parfait, le feu de la cheminée, les pulls moches et la dégustation de plats chauds et délicieux pendant que la neige tombe doucement à l'extérieur. Voilà ce qui rend les fêtes mémorables. Avoir le ventre plein le jour de Noël est la cerise sur le gâteau. Et oui, même en tant que végane, vous pouvez vous retrouver étalé sur le canapé, complètement rempli grâce à tous les mets délicieux que vous avez dégustés au souper.
Que vous organisiez un souper de Noël ou que vous rendiez visite à un proche, nous avons trouvé quelques-unes des meilleures recettes de Noël véganes pour épater même l'oncle le plus amateur de viande.
Conseils pour l'organisation du repas de Noël
Nous avons déjà écrit sur l'organisation d'un souper de l’action de grâce, et celle du souper de Noël est tout aussi épuisante et laborieuse, mais rajoutez-y le stress de l'échange de cadeaux. Si vous avez organisé l’action de grâce, vous êtes déjà un pro et vous êtes prêt pour Noël.
Si vous ne l'avez pas encore fait, voici quelques conseils rapides pour organiser un souper de Noël végane:
Faites un plan
Déterminez combien de personnes viendront et s'il y a des restrictions alimentaires (en dehors du fait d'être végane). Savez-vous où vous servirez le repas, si vous êtes à l'aise dans la cuisine et si vous avez des recettes de référence?
Demandez et acceptez de l'aide
Demandez à vos invités d'apporter un plat de leur choix afin d'alléger la charge de travail le jour de Noël.
Commencez à préparer votre espace
Commencez à préparer la table, trouvez tous les plats, l'argenterie, les assiettes et la nappe, et assurez-vous d'en avoir assez pour tous ceux qui viendront au repas.
Faites votre épicerie
Après avoir choisi toutes vos recettes, dressez une liste de tous les ingrédients dont vous avez besoin et allez les chercher à l'épicerie quelques jours avant Noël.
Préparez vos repas à l'avance
Voyez quels plats vous pouvez préparer un jour ou deux avant le repas de Noël, de sorte qu'il ne vous reste plus qu'à les réchauffer au moment de servir.
Fixer des limites
Décidez de ce dont vous avez besoin de la part de vos invités pour que votre journée se déroule sans encombre et faites-leur savoir de manière gentille mais directe.
Profitez de la journée
Si vous suivez tous les conseils ci-dessus, vous aurez plus de chances de profiter de cette journée.
Boissons de Noël véganes
Vous pouvez demander à vos invités quelles sont leurs boissons préférées, et s’y fier pour vos achats. Si vous ne voulez pas vous soucier des boissons, vous pouvez leur demander d'apporter les leurs. Faites appel à vos talents de barman et créez quelques-unes de ces délicieuses boissons à associer aux entrées, au plat principal et au dessert.
Lait de poule végane avec du whisky à la cannelle
Recette végane de vin chaud à la mandarine
Moka à la menthe poivrée végane
Chai glacé à la cannelle et au whisky
Amuse-gueules de Noël véganes
Lorsque les membres de votre famille vous rendent visite et discutent de football, de politique, d'art et de musique, donnez-leur quelque chose à grignoter entre deux sujets. Ils resteront occupés par des plats délicieux pendant que vous finissez de préparer le repas ou que vous vous détendez en prenant un verre.
Crackers aux carottes et au cumin
Boulettes de fauxmage à l'ail et aux herbes végane
Bouchées d'aubergine et de pois chiches
Bouchées à la patate douce et à l'avocat
Bruschetta de bébés artichauts
Pain étoilé à l'ail et aux herbes au fauxmage
Mignonnes coupes de salade de fruits de Noël
Repas de Noël sans viande
Un Noël végane n'a pas besoin de dinde, de jambon ou de rosbif. En fait, ces recettes impressionneront tous les mangeurs de viande de votre famille. Du pâté chinois végane à la courge farcie à la saucisse de tempeh, vos invités auront l'eau à la bouche lorsque vous placerez votre plat principal au centre de la table.
Pâté chinois végane en 1 heure
Chou-fleur rôti entier avec glaçage balsamique et parmesan
Les meilleures lasagnes véganes
Courge musquée rôtie entière avec farce de Noël
Courge farcie au tempeh et à la saucisse
Plats d’accompagnement véganes de Noël
Vous avez préparé le délicieux plat principal végane et vous pouvez maintenant décorer le reste de la table avec de délicieux accompagnements. Pensez à la purée de pommes de terre, à la sauce et à la soupe, mais véganes et tout aussi savoureuses.
Purée de pommes de terre à l'huile de sésame grillée
Sauce végétarienne aux champignons
Choux de Bruxelles rôtis au vinaigre balsamique et au miel
La meilleure purée de pommes de terre végane !
Légumes rôtis avec noix de pécan et canneberges
Desserts et biscuits de Noël véganes
C'est nous, ou vous avez presque envie de passer directement au dessert? Nous sommes tous des adultes ici, alors si nous avons vraiment envie d'un dessert pour souper, personne ne va nous en empêcher. Vous ne pouvez pas avoir un souper de Noël végane sans un dessert de Noël végane et nous avons trouvé certaines des recettes les plus irrésistibles.
Tarte à la patate douce végane
Caramel au chocolat et aux noisettes
Biscuits véganes au pain d'épice
Boules de neige véganes à la noix de coco et au rhum
Lorsque vous organisez un souper de Noël végane, non seulement vous créez un excellent repas pour vos amis et votre famille, mais vous aidez la planète en devenant végane. Peut-être transformerez-vous un amateur de viande en végane à temps partiel qui pourrait éventuellement devenir lui-même un végane à temps plein. Ce serait un beau cadeau de Noël.
