Organiser une action de grâce végane comme un pro

Introduction

Alors que les feuilles passent du vert au doré et que l'air devient plus frais, nous nous réjouissons de ces délicieuses saveurs automnales comme la pomme, l'érable, la canneberge, la citrouille et la courge. Avec l'automne vient l'action de grâce - un moment pour se réunir avec les amis et la famille, célébrer les bons plats de la saison, et prendre le temps de pratiquer la gratitude pour ce que nous avons.

En tant que végane, il peut être un peu gênant de se présenter à un festin de l'action de grâce avec une dinde placée au centre de la table, tandis que vos amis et votre famille grignotent quelque chose qui était autrefois vivant. Sans parler de l'avalanche de questions que vous recevez en tant que végane entouré d'une table d'omnivores.

Pourquoi ne pas renverser les rôles cette année et organiser votre propre action de grâce végane ? En organisant une l'action de grâce végane, vous choisissez le menu et vous choisissez les personnes que vous invitez (pas de membres de la famille impolis ou bruyants si vous n'en voulez pas). 

Conseils pour organiser une action de grâce végane

Organiser un festin, qu'il soit végane ou non, peut être stressant et prendre beaucoup de temps, que vous soyez un professionnel chevronné ou que ce soit la première fois que vous organisez une action de grâce végane. Il y a une tonne de pièces mobiles (ou d'aliments, devrions-nous dire) : vous devez nettoyer, mettre la table, faire les courses, préparer tous les aliments et tenir compte des nombreuses restrictions alimentaires de vos invités. Sans oublier les différentes personnalités qui seront réunies autour de votre table.

Voici sept conseils pour organiser une action de grâce végane :

Faites un plan

Il y a ce dicton, "Si vous échouez à vous préparer, alors préparez-vous à échouer." Maintenant, faire un festin végane pour l'action de grâce n'est pas une question de vie ou de mort, donc si vous vous plantez, qui s'en soucie ? Mais si vous faites un plan, vous éliminerez beaucoup de stress inutile qui vient avec l'accueil.

Pour établir un plan, ouvrez l'application Notes de votre téléphone ou prenez un stylo et du papier. Réponds aux questions suivantes :

• Combien de personnes viennent ?
• Quelles sont leurs restrictions alimentaires (sans gluten ? ou allergies ?)
• Où allez-vous servir le repas ?
• Quel est votre niveau de confort dans la cuisine ?
• Avez-vous des recettes incontournables ?

Une fois que vous avez déterminé cela, commencez à créer votre menu. Déterminez ce qui peut être préparé à l'avance et ce qui doit être cuisiné ou cuit au four le jour de l'action de grâce. Déterminez également combien de plats de cuisson vous avez et combien d'entre eux peuvent entrer dans le four en même temps. Créez ensuite un planning. Travaillez à rebours à partir du moment où le repas sera servi.

Accepter l'aide

Rien ne gâchera plus votre journée (ou votre week-end) que d'en faire plus que ce que vous pouvez gérer seul. Soyez réaliste lorsque vous évaluez vos capacités culinaires. Vous êtes un bon cuisinier, mais un piètre boulanger ? C'est une bonne chose. Vous pouvez vous en accommoder. Vous n'êtes pas en mesure de préparer un repas final à la Great British Bake ? C'est à ça que servent les amis.

N'hésitez pas à demander à vos invités d'apporter un plat pour vous décharger d'une partie du travail. Si quelqu'un propose d'aller chercher de l'alcool, laissez-le faire. Si votre tante veut VRAIMENT apporter son plat de haricots verts préféré, laissez-la faire. Inviter vos invités à apporter leurs propres plats leur permet de se sentir plus impliqués dans votre action de grâce végane. Ils sont également moins susceptibles de se moquer de l'idée d'une action de grâce entièrement végane. S'ils apportent leur propre plat et que celui-ci n'est pas végane, demandez-leur de l'étiqueter de manière appropriée. 

Commencez tôt les préparatifs non alimentaires

Vous ne devez pas seulement préparer tous les plats, mais vous devez aussi préparer la table. Cela implique de vérifier tous les plats de service, l'argenterie, les assiettes, la nappe, etc. Assurez-vous d'en avoir suffisamment pour chaque invité. Assurez-vous qu'il y en a assez pour chaque invité. En vérifiant tout cela avant le jour de l'action de grâce, vous aurez la possibilité de remplacer ce qui est cassé ou manquant.

Tout ce qui doit être nettoyé (comme la nappe que vous n'avez pas vue depuis plus d'un an) peut être fait avant le grand jour. Si vous souhaitez décorer à l'avance, pensez à une belle nappe, à des serviettes décoratives et à une simple composition florale à placer sur la table. Il n'est pas nécessaire d'en faire trop pour que la fête soit élégante.

Faites vos courses

Une fois que vous avez décidé de votre menu, faites votre liste de courses. Faites-la avant le week-end de l'action de grâce, car tout le monde voudra faire ses courses le samedi et le dimanche précédents. Allez-y le jeudi soir pour prendre tout ce dont vous avez besoin. Cela vous permettra d'éviter toute pénurie de nourriture due aux autres acheteurs.

Préparez le plus possible à l'avance

N'attendez pas le jour de l'action de grâce pour préparer tous vos plats véganes. Cela risque de vous stresser au point de ne pas profiter de la journée. Il n'y a rien de mal à préparer des plats à l'avance et à les réchauffer le jour de l'action de grâce.

Lorsque vous planifiez votre menu et votre emploi du temps, voyez quels plats véganes peuvent être préparés un jour ou deux avant. Préparez-les le samedi et le dimanche, de sorte que tout ce que vous aurez à faire le lundi sera de les réchauffer au four.

Fixer des limites

Un aspect de l'organisation d'un festin de l'action de grâce végane que la plupart des gens oublient est de fixer des limites. Il s'agit par exemple de demander à vos invités de confirmer leur présence, de leur faire savoir s'ils peuvent passer la nuit ou s'ils devront trouver d'autres arrangements pour dormir. Il s'agit également de faire savoir aux gens qu'ils ne doivent pas arriver quelques heures plus tard pour vous distraire pendant que vous effectuez les derniers préparatifs.

Faites passer vos besoins en premier lorsqu'il s'agit de recevoir et faites connaître vos limites à vos invités. Non seulement cela rendra votre journée moins stressante, mais cela permettra d'éviter tout drame.

Amusez-vous bien

N'oubliez pas de vous faire plaisir. Si vous aimez recevoir, assurez-vous de vous mettre en situation de réussite pour continuer à aimer recevoir. Faites un plan, acceptez (et demandez) de l'aide, fixez des limites et préparez les choses à l'avance et vous pourrez vous amuser autant que vos invités le feront à leur arrivée.

Recettes pour une action de grâce végane

Une action de grâce végane ne doit pas nécessairement se résumer à un tas de plats d'accompagnement. Nous savons que ce n'était pas comme ça avant. Nous nous souvenons que vous aviez le choix entre une tofurkey qui avait le goût du plastique et qui était même coupée comme du plastique. C'était de la fausse viande et c'est exactement ce à quoi elle ressemblait.

Si vous alliez chez un parent pour l'action de grâce, vous deviez manger les carottes, les haricots verts et la salade, sauf s'ils étaient trempés dans du fromage. Dans ce cas, tu apportais ton propre petit repas, et tout le monde te regardait comme si tu venais d'une autre planète. 

Heureusement, les repas à base de plantes font des vagues et nous avons tellement de délicieuses options de l'action de grâce sans cruauté à préparer. Nous avons trouvé en ligne des recettes à vous glacer l'estomac pour vous aider à commencer à réfléchir à votre menu végane de l'action de grâce.

Boissons véganes pour l'action de grâce

Si vous voulez vraiment sortir le grand jeu, pensez à certaines de ces boissons préférées des fans. Si vous n'avez pas envie d'inventer une boisson, prenez un rouge de milieu de gamme et un vin blanc vif pour accompagner les plats. Ou bien, laissez un ami ou un membre de la famille apporter l'alcool. Si quelqu'un vous propose son aide, laissez-le faire. Cela vous rendra la vie tellement plus facile. 

• Martini à la citrouille et aux épices
• Cidre de whisky
• Cidre de pomme chaud
• Sangria au cidre d'automne

Amuse-bouches véganes pour l'action de grâce

Les amuse-gueules véganes sont un excellent moyen de divertir vos invités pendant que vous finissez de préparer le reste du repas. Vous pouvez aussi facilement acheter des craquelins, des noix et un plateau de légumes pour que vos invités puissent grignoter si vous ne voulez pas cuisiner ou cuire des amuse-gueules en plus de tout le reste.

• Coupes de trempette aux épinards et aux artichauts
• Crostini
• Graines de citrouille grillées au sucre de cannelle
• Champignons à l'ail rôti et au parmesan
• Bruschetta de patates douces savoureuse
• Soupe aux tomates rôties et au basilic
• Salade Panzanella
• Falafel avec trempette aux canneberges et à la poire
• Hummus au potiron
• Pain de maïs à la poêle magique sans gluten

Rôtis de l'action de grâce sans dinde

C'est probablement là que vos invités amateurs de viande seront les plus sceptiques. "l'action de grâce sans la dinde ? !" Une fois qu'ils auront goûté à l'une de ces recettes, ils seront trop occupés à dévorer le repas pour avoir quoi que ce soit à redire sur le fait qu'il n'y ait pas d'oiseau mort sur le devant de la scène.

• Pain de lentilles
• Courge musquée rôtie farcie
• Wellington aux champignons aux pacanes
• Pain aux noix et aux amandes
• Courge poivrée farcie au quinoa et au chou frisé
• Pain de lentilles aux canneberges et aux champignons
• Chou-fleur rôti entier
• Rôti de seitan farci

Plats véganes pour l'action de grâce

Ahhh, les plats d'accompagnement que les véganes sont toujours obligés de servir lors des repas carnivores de l'action de grâce. Mais cette fois, c'est vous qui êtes aux commandes et vous pouvez les épicer comme bon vous semble. Vos invités les adoreront aussi.

• Mac N' Cheese aux patates douces
• Casserole de haricots verts
• Purée de pommes de terre à l'ail et au romarin
• Casserole de patates douces
• Sauce végane
• Boulettes de lentilles, de champignons et de noix avec une sauce à la canneberge et à la poire
• Farce au pain de maïs sans gluten
• Pommes de terre à l'échalote
• Farce à la saucisse aux canneberges
• Choux de Bruxelles grillés à l'érable
• Maïs en crème végétalien en 5 minutes
• Crème d'épinards végane
• Petits pains véganes simples
• Salade de légumes avec brocoli et champignons
• Power Bowl de l'action de grâce
• Casserole de patates douces

Desserts véganes de l'action de grâce

Ce ne sera pas une action de grâce végane sans desserts appétissants. Si vous connaissez une boulangerie qui prépare déjà des desserts véganes, optez plutôt pour celle-ci. Vous n'êtes pas obligé de tout faire cuire, surtout quand il y a un endroit qui a déjà perfectionné les desserts véganes. Mais si vous voulez vraiment vous approprier votre action de grâce végane, voici quelques desserts qui feront de n'importe qui un connaisseur de desserts végétaliens. 

• Tarte à la citrouille végane
• Gâteau au fromage végane
• Tarte à la citrouille végane au chocolat
• Tartelettes aux pommes au caramel sans cuisson
• Mini-tartes aux noix de pécan de qualité supérieure

Comme pour tout hôte, vous pouvez décider de ce qui se passe au cours de la journée. Créez vos propres traditions si vous n'avez jamais été fan de celles de la famille. Vous voulez participer à l'un de ces "trots de dinde" qu'ils font ? Demandez à vos invités de s'inscrire avec vous ! Si vous préférez éviter les 5 km, pourquoi ne pas explorer les sentiers de votre région après le repas ? Vous pouvez également profiter de ce départ pour lancer une pratique de la gratitude.

Quelle que soit votre décision, sachez que vous faites la différence en organisant une action de grâce végane. Vous pourriez même inspirer un ami ou un membre de votre famille à adopter un mode de vie plus éthique.